Muffins aux carottes

Pour la pâte :

mélanger :

  • 250 g de farine
  • 2cc de poudre à lever
  • 180 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cc de cannelle
  • ajouter et remuer :
  • 60 ml d’huile végétale
  • 1 oeuf
  • 300 g de carottes râpées
  • 40g de noix de pékan hachées grossièrement

Remue les ingrédients jusqu’à ce que le jus s’écoule des carottes et qu’il se forme une pâte humide. Beurre un moule à muffins et enfarine-le ou tapisse-le de petites formes en papier. Remplis de pâte les creux du moule, à un peu plus de la moitié. Fais doré 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Fais « le test du batonnet ». Laisse refroidir.

Pour le glaçage :

mélanger :

  • 50 g de fromage frais
  • 125 g de sucre glace
  • ½ cc de sucre vanillé

Mélange bien tous les ingrédients pour obtenir une masse lisse et badigeonne les muffins refroidis.

14 Réponses pour Muffins aux carottes

  1. Pingback : Etoile n°11 : une boîte origami en étoile | La RéCréative

  2. Sini, das hört sich ja lecker an! Muß ich unbedingt mal ausprobieren!!!

  3. Cela me paraît être une recette bien bonne. J’ai deux trois trucs à acheter pour pouvoir la réaliser mais dès que c’est fais je te tiens au courant du résultat.
    Damien Articles récents..Recette du gâteau au yaourt et au citron facile et rapideMy Profile

  4. die werde ich zu Linda´s Geburtstagkinderparty machen! Tolle Idee mit den schönen Sternenformen Sini!

  5. Salut Sinje,
    petit retour sur cette recette, simplement pour te dire que je l’ai trouvé super et très simple à réaliser. 😉
    Damien Articles récents..Recette de pomme au four à la compote de mangue et mandarineMy Profile

  6. Bonsoir Sinje,
    C’est très mignon la présentation, dommage que je n’ai plus de classe à enseigner, ta recette aurait fait un tabac.
    hannah@methode Tipi Articles récents..Problèmes dentaires: dis-moi à quelle dent tu as mal…je te dirai qui tu es!My Profile

  7. Bonjour Sinje,
    et pour ces muffins aux carottes tu conseilles de les manger en entrée ou plutôt comme un dessert (au goûter par exemple) ?? Ca semble étrange de mêler la carotte dans un muffin O_o mais en même temps c’est super tentant d’essayer !!!!
    Michaela Articles récents..recettes faciles et insolites pour les enfantsMy Profile

    • Hello Michaëla !
      En fait ces muffins sont plutôt sucrés et se mangent super bien au goûter ! Le goût de la carotte ne se perçoit que très peu, c’est un très bon mariage avec les noix de pékan !
      Très prochainement la recette de notre gâteau au chocolat et aux courgettes ! 🙂
      Bonne fin de WE
      @bientôt
      Sinje

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